胸肉ジャーキー

①胸肉を冷凍させた後に、冷蔵庫・常温解凍で
　半凍結の状態にします。
　解凍し過ぎた際は再度冷凍し
　キッチンばさみで皮と脂を
　切り落とします。

②半解凍の胸肉をスライスします。
　凍った肉は滑りやすいので指を切らないように、
　体とは反対側に刃を向けて1～2ミリ程度に
　スライスします。

③老犬や超小型犬には薄い方がちぎりやすく、
　若い犬や中型犬には厚めにスライスし、
　重ならないようにトレーに並べます。

⑥食品乾燥機で設定温度70℃
　8～10時間程、低温調理します。
　出来上がったジャーキーの表面に
　脂が浮いている場合は
　キッチンペーパーなどで
　ふき取ってください。

⑦出来上がったジャーキーの
　粗熱がとれたら完成です。
　冷蔵庫で保存し2～3日でわんちゃんに
　お与えください。
　長期保存できる袋詰めが
　お勧めです。

⑧卓上シーラーとエイジレスなどの　　　　　　
　脱酸素剤で袋詰めをすると
　常温でも長期間の保存が可能です。
　ジャーキー以外でも、食品の保存に
　重宝します。

⑨袋詰めしたジャーキーは1ケ月を目安に
　わんちゃんにお与えください。
　新鮮なうちが美味しいです。
　風味はどうか分かりませんが
　半年～1年は保存できます。