無添加の鮭ジャーキーです。老犬には
少し堅めですが、とても美味しいので食いつきが違います。
材料 : 鮭(塩なし) 100g
出来上がり 約28g
カロリー:133kcal
調理時間: 8～10時間程度
作り方のコツ:鮭の身は、乾燥させると硬くなりますので
薄くスライスできるかがポイントになります。
また骨がある場合は取り除いてください。
①鮭を冷凍させた後に、
冷蔵庫・常温解凍で半凍結の状態にします。
解凍しすぎたら再度冷凍して
硬めにしてください。
②魚のウロコがついている場合は
包丁の根本でこそげ取ってください。
③骨などの固い部分は切り落とし
鮭を2等分にします。中型犬などは
そのままでOKです。
④包丁で鮭を2ミリ程度にスライスします。
垂直90度ではなく斜め45度で包丁を
入れていきます。
⑤スライスした鮭の皮をキッチンばさみで
切り離していきます。
よく切れるハサミを使ってください。
⑥乾燥させた皮は硬く食べずらいので、
なるべく薄くしてください。
余分な皮は切り落とします。
⑦スライスした鮭をトレーに並べます。
小骨があるときは毛抜きで
取り除いてください。
(乾燥したら食べられますが)
⑧食品乾燥機で設定温度70℃
10時間ほど低温調理します。
⑧出来上がったジャーキーの粗熱が
とれたら完成です。
⑩約1ケ月程度を目途に
わんちゃんにお与えください。
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